MENU 1 à € 29,00

• Gnocco di semolino in brodo con erba cipollina

• Bollito di manzo con patate arrostite, verdure, rafano alle mele e spinaci alla crema
• Crema bavarese con frutti di bosco sciroppati

    MENU 2 à € 29,00

• Crema di pomodori con panna al Gin
• Petto di pollo su risotto ai funghi, verdure e sughetto al rosmarino
• Panna Cotta alla vaniglia „Bourbon“ con ragù di kiwi

    MENU 3 à € 35,00

• Crema di carote gialle con zenzero
• Cosciotto di coniglio brasato con polenta al rosmarino, taccole, romanesco e salsa al Barolo
• Sufflé al semolino con schiuma alla vaniglia e ragù di pesche

    MENU 4 à € 40,00

• Crema alla pastinaca con chips
• Saltimbocca alla Romana su risotto al pomodoro, verdure mediterranee e salsa al timo
• Semifreddo „Stracciatella“ con ciliege ai chili

    MENU 1 à € 45,00

• Variazione di salmone con frittella di patate e salsa alla senape e aneto
• Filetto di maiale in manto di prosciutto su risotto al cavolo bianco
• Petto di pollo su lasagne ai zucchini e salsa al rosmarino
• Panna Cotta con fragole e sorbetto

    MENU 2 à € 46,00

• Rotolo di pesce affumicato con mousse al rafano, Sweet-Chili-Sauce e insalata di germogli  
• Crema al curry con citronella e Wan-Tan di scampi
• Petto d’anatra con verdure dal Wok, arancini di riso al coriandolo e salsa alle prugne e zenzero
• Involtino primavera alla banana con composta d’ananas e pinoli

    MENU 3 à € 55,00

• Terrina di pollo tartufata in manto di prosciutto, rucola e grissini
• Trancio di lucioperca su risotto ai pomodori e schiuma al limone
• Steak di filetto di manzo in crosta di scalogno con gnocchi al timo e fagioli allo Speck
• Tiramisù con amarene marinate

    MENU 4 à € 60,00

• Carpaccio di vitello con salsa all’aglio e insalatina
• Trancio di pesce con zucca e porri
• Sella d’agnello con verdure mediterranee, broccoli alle mandorle e gnocchi al timo
• Variazione di cioccolato

   
    MENU 1 à € 59,00

• Bollito di manzo marinato con olio di semi di zucca
• Consommé al fieno alpino con „Povesen“ al fegato
• „Schlutzkrapfen“ (mezzelune) fatte in casa con burro fuso
• Roastbeef su „Gröstl“ di patate e fagioli con pomodori e salsa al pepe
• „Kaiserschmarrn“ con composta di prugne 

    MENU 2 à € 62,00

• Insalata con condimento ai noci e sella di coniglio al sesamo
• Crema al prezzemolo con gnocco di ricotta
• Guancia di vitello brasata con mousseline di cavolfiore
• Sella d’agnello con strudel di ratatouille, „Gröstl“ di patate e fagioli e salsa al timo
• Ravioli alle prugne con zabaione alla birra

    MENU 3 à € 65,00

• Carpaccio di tonno con sughetto agli agrumi e insalatina
• Crema di sedano con olio di sesamo
• Filetto di coniglio con mostarda di zucca
• Scaloppina di vitello farcita su pasta alla salvia e verdura mista
• Lasagnette di cioccolata al latte e bianca

   

    MENU 4 à € 69,00

• Petto di quaglia arrostito su insalata di patate e crescione con olio di semi di zucca
• Consommé di bue con rotolo ai spinaci
• Filetto di trota su spinaci alla veneziana
• Sella di vitello con puré di patate, pomodori e zucchini gratinati e salsa al porto
• Mousse al cioccolato in manto di tronco

1. BUFFET       

à € 28,00 per persona (35–50 persone)
à € 24,00 per persona (a partire da 50 persone)
        Supplemento sui prezzi “camera/colazione”

- Würstel bianchi di vitello con Brezn (Prezel) e senape dolce
- „Leberkäse“
- Trota affumicata con refano alla panna
- Roastbeef (caldo) con fagioli allo Speck e gratin di patate
- Zuppa Gulasch con pane alla contadina
- Merenda tirolese con salumi della regione e strutto di ciccioli
- Stinco di maiale con canederli e crauti alla bavarese
- Pollo arrosto con insalata di patate e cetrioli

Il Brunch contiene: Prosecco, centrifughe di frutta, yogurt da bere, succhi e birra



2. BUFFET       

à € 20,00 per persona (20 – 39 persone)
à € 18,00 per persona (40 – 50 persone)
à € 15,00 per persona (a partire da 50 persone)
        Supplemento sui prezzi “camera/colazione”


- Mini-Würstel bianchi di vitello con Brezn (Prezel) e senape dolce
- „Leberkäse“
- Trota affumicata con refano alla panna
- Arrosto di maiale freddo con rafano alla panna
- Zuppa Gulasch con pane alla contadina
- Manzo lesso con olio di semi di zucca
- Melone con prosciutto crudo tirolese


Il Brunch contiene: Prosecco, centrifughe di frutta, yogurt da bere, succhi e birra

BUFFET à € 55,00 per persona


Antipasti/Primi:

- Trota affumicata
- Affumelle
- Strutto di ciccioli
- Frittelle farcite con spinaci e ricotta
- Affettato con Speck
- Pane fatto in casa
- Formaggio grigio all’agro
- Vitello marinato
- Insalata di manzo
- Melone con Speck tirolese
- Buffet d’insalate con crauti e insalata di patate
- Zuppa d’orzo con verdure e carré di maiale affumicato


Secondi:

- Stinco d’agnello
- Gulasch di selvaggina
- Stinco di vitello
- Stinco di maiale
- Petto di pollo 
- Arrosto di maiale
- Manzo lesso
- Filetti di trota
- Costolette di maiale
- „Spätzle“ al formaggio


Contorni:

- Crauti
- Canederli
- Verdura
- Patate saltate
- Spinaci alla crema
- Fagioli allo Speck
- Patate al forno


Dessert:

- Selezione di Strudel
- „Kaiserschmarrn“
- Frittelle di mele con salsa alla vaniglia

BUFFET à € 55,00 per persona


Antipasti/Primi:

- Manzo lesso in aspic con salsa remoulade ai ravanelli
- Terrina di patate e formaggio fresco
- Filetto di salmerino alpino all’agrodolce
- Affumelli „Landjäger“ con Speck
- Ricco buffet d’insalate


Minestre:

- Canederli di Speck oppure gnocco di semolino in brodo con erba cipollina
       (servito)


Secondi:

- Stinco di vitello e maiale
- Cosciotto d’agnello arrosto al fieno alpino
- Arrosto di maiale con salsa al cumino
- Pollo arrosto con limone
- Bollito di vitello


Contorni:

- Crauti
- Verdura mista e patate saltate
- “Spätzle” al formaggio, canederli


Dessert:

- Strudel di mele oppure ricotta
- Trancie „Sacher“ con panna montata
- Canederli di ricotta con composta di prugne

BUFFET à € 60,00 per persona


Antipasti/Primi:

- Melone con prosciutto crudo di Parma
- Insalata caprese
- Antipasti misti
- Cocktail di gamberetti
- Bruschette


Minestre:

- Crema al parmigiano oppure Minestrone


Secondi:

- Ossobuco
- Saltimbocca alla Romana
- Pasta con gamberetti
- Filetti di Branzino
- Spezzatino di tacchino alle olive e pomodori

Dessert:

- Tiramisù
- Panna Cotta
- Crema al Marsala
- Semifreddo alla Straciatella
- Mousse all’Amaretto
- Formaggi misti

BUFFET à € 65,00 per persona

Antipasti/Primi:

- Manzo lesso marinato
- Prosciutto con melone
- Antipasti misti
- Terrina di pollo
- Insalata caprese
- Roastbeef
- Canederli tirolesi in brodo
- California Rolls
- Petto di pollo marinato con Cucuma e cuori di palme
- Gamberetti marinati con chili all’agrodolce
- Salsa alla senape e aneto
- Rafano alla crema
- Salsa Remoulade, Salsa Cumberland
- Buffet d’insalate



Secondi:

- Salmone
- Anatra alla contadina con cavolo rosso
- Trancio di lucioperca su porri
- Pollo arrosto
- Gulasch di capriolo
- Filetto di manzo all’agrodolce con funghi „Muh-Err“
- Filetto di maiale al cocco e curry



Contorni:

- Verdura dal Wok                     
- „Gröstl“ di patate e fagioli
- Riso bianco
- Pasta e „Spätzle“ fatte in casa
- Canederli


Dessert:

- Strudel di mele e ricotta con salsa alla vaniglia
- Crema bavarese
- Mousse al cioccolato in manto di tronco
- Creme Brûleé
- „Kaiserschmarrn“ con composta di prugne
- Frutta fresca
- Formaggi misti
- Tiramisù

BUFFET à € 70,00 per persona

Antipasti/Primi:

- Maki - Sushi
- Nigiri - Sushi
- California Rolls
- Dim – Sum al vapore
- Gari, Wasabi, salsa alle ostriche, salsa di chili, salsa al soia, ecc.
- Petto di pollo marinato con Cuccuma e cuori di palme
- Gamberi marinati con salsa chili al agrodolce


Minestre:

- Minestra alla citronella oppure crema al cocco e curry
  con Wan-Tan di chili e scampi


Secondi:

- Riso con gamberetti, ananas e germogli di soia
- Pasta asiatica con funghi „Shitake“, filetto di pollo e zucca „Hokaido“
- Riso con petto d’anatra, porri, noccioline americane e verza
- Filetto di manzo all’agrodolce con funghi „Muh-Err“
- Salmone con olio al basilico
- Verdure dal Wok, „verdure Pak-Choi“, riso al sesamo, patate al coriandolo
- Filetto di maiale al cocco e curry


Dessert:

- Ananas caramellati
- Dolce all’arancia e zenzero
- Sushi dolce
- Creme Brulé alla citronella
- Mousse al cocco
- Banana al forno
- Sorbetto al mango
- Crema al “Lichy”

1. VINI BIANCHI

Hotel Klosterbräu „ Vino Veritas“ bianco
Grüner Veltliner Urgestein  0,75 L                        € 25,00
Weingut Franz Türk
Stratzing, Kremstal

Welschriesling 0,75 L                                           € 24,00  
Weingut Anton Kollwentz
Neusiedlersee Hügelland - Burgenland

Chardonnay 0,75 L                                               € 24,00  
Kremstal, Winzer Krems
    
Sauvignon Blanc 0,75 L                                         € 36,00
Weingut Tement
Steiermark

2. VINI ROSSI

Hotel Klosterbräu „ Vino Veritas“ rosso
Blauer Zweigelt Hedwighof 0,75 L                        € 24,00
Weingut Sepp Moser
Appetlon, Burgenland

St. Laurent Ried Ladner 0,75 L                            € 32,00  
Weingut Willy Bründlmayer    
Langenlois – Niederösterreich

Cuvée Felix 0,75 L                                               € 36,00
Cabernet Sauvignon – Zweigelt                      
Weingut Schiechtl, Halbturn, Burgenland

Cuvée Classic 0,75 L                                           € 28,00  
Cabernet Sauvignon – Zweigelt                    
Weingut Salzl, Illmitz, Neusiedlersee

1. APERITIVI

2. SENZA ALCOOL

3. BIRRA

4. SUCCHI

5. BEVANDE CALDE

6. LONGDRINKS

7. WHISKIES (4 cl)

 


8. ACQUAVITE 2cl