Nel cortile del vecchio convento serve la gentilissima e premurosa brigata del ristorante gourmet “Ritter Oswald Stube” piatti dalla cucina e cantina. Ci lasciamo sorprendere dal capo cuoco Stefan Muhr con un menu a 5 portate. Consideriamo come inizo ben riusciuto l`Amuse bouche, il fegato d`oca con tortino al tronco e lo chutney alle albicocche. La prossima portata, una trota salmonata affogata, viene servita assieme ad una crema di risotto ai pomodori. Poi c`era una essenza limpida di coda di bue con ravioli ai funghi porcini. In seguito a questo ci veniva portato, tutto decorato sul piatto in maniera molto creativa, l`involtino di pollo, la triglia grigliata ed il manzo lesso con rafano in aspic. Tuttavia l`intera combinazione è stata speziata troppo poco. Buonissimo invece la bistecca di sella di vitello con finferli e pasta al basilico. Anche il dessert è stato un piacere delizioso per l`occhio e comprendeva la terrina a laticello, i Crepes Suzette ed il parfait di cocco. Per concludere il menu venivano serviti cioccolatini ripieni fatti in casa. I prezzi sono di un livello alto. Questo vale sia per i piatti che l`immensa offerta dei vini dalla cantina. Sulla eccellente carta dei vini si trovano soprattutto viticultori austriaci, ma anche goccie nobili provenienti da tutte le parti del mondo. Comunque è bello avere la possibilità di poter degustarne parecchi anche in piccole quantità di un bicchiere.

Bilder des Gourmet Restaurants