In het oude 'Klosterhof' serveerde de uiterst vriendelijke en voorkomende brigade van het gourmet-restaurant Ritter-Oswald-Stube uit keuken en kelder. Wij lieten ons door chef-kok Stefan Muhr met een vijf-gangen menu verrassen. De amuse-bouche, een ganzenleverpaté met Baumkuchen (hoog gebak) en abrikozenchutney, was een gelukte start. De volgende gang, een gepocheerde zalmforel, werd ons op een romige tomatenrisotto geserveerd. Daarna kregen wij een delicate, heldere ossenstaart-essence met eekhoorntjesbroodravioli. Er volgden, zeer decoratief gegarneerd, maïskiprollade, roodbarbeel gegrild en een 'Tafelspitzsülzchen' (gekookt rundvlees in aspic). De gehele combinatie was helaas iets te weinig gekruid. Uitstekend weer het kalfssteak met cantharellen en basilicumnoedels. Ook het dessert was een delicieuze lust voor het oog en bestond uit karnemelkterrine, crêpes suzette en kokosparfait. Tot besluit werden er nog zelfgemaakte bonbons geserveerd. De prijzen bewegen zich op hoog niveau. Dit geldt zowel voor de spijzen alsook voor het immense wijnaanbod uit het keldergewelf. Op de excellente wijnkaart vindt met hoofdzakelijk Oostenrijkse wijnboeren, maar ook edel vocht uit de hele wereld. Aangenaam is, dat men verschillende daarvan ook per glas kan proeven.


Foto's van het gourmet restaurant