Lebensfrohe Augustinermönche bauten im 15. und 16. Jahrhundert das Kloster. Sie bewirteten Kaiser und Könige, die hier ihrer Jagdleidenschaft frönten. Doch wo sich einst auch gekrönte Häupter mit spartanischer Zweckmäßigkeit  zu begnügen hatten, ist heute jeder Gast ein König (oder vielleicht besser: ein Kaiser). Ironie der Geschichte: Wo seinerzeit das „Wirtschaften“ wörtlich genommen wurde- das Kloster schenkte Bier und Wein aus, wie die Chronik vermeldet – bereitet sich heute die Elite der Wirtschaft auf die Herausforderungen des nächsten Jahrtausends vor. Wo dereinst Gottesmänner mit Kapital eher leichtsinnig umgingen wird heute über Investitionen und Arbeitsplätze entschieden. Geblieben ist die Lust am Genuss, wenngleich auf einem unvergleichlich höheren „gastronomischen“ Niveau.