Wunderbar aromatisch

Er ist der ideale Zusatz für erfrischende Getränke und gibt Kuchen und Desserts das gewisse Etwas: Lavendelsirup. Probieren Sie unser Rezept.

Unsere Lavendelsträucher standen dieses Jahr in voller Blüte. Einfach perfekt für einen leckeren Lavendelsirup. Gemeinsam mit den Kindern verbrachten wir einen langen Nachmittag in der Bauernhofküche, pflückten Blüten und ließen uns vom sanften Lavendeldduft verzaubern. Möchten Sie selbst Lavendelsirup herstellen? Hier ist das Rezept.

Zutaten

• Eine Tasse frische Lavendelblüten
• Zwei Tassen Wasser
• Eine Tasse Zucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung
Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Lavendelblüten hinein. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Lavendelblüten etwa eine halbe Stunde lang ziehen. Gießen Sie anschließend das Lavendelwasser durch ein Sieb, um die Blüten zu entfernen. Geben Sie den Zucker hinzu und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie den Sirup etwa fünf Minuten lang leicht köcheln, bis er sich verdickt. Nun nehmen Sie den Topf vom Herd und geben den Zitronensaft hinzu. Fertig! Lavendelsirup eignet sich hervorragend als erfrischender Zusatz in Getränken oder zum Verfeinern von Kuchen und Desserts.

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