Green Kodex

Noi viviamo la nostra filosofia - ad ogni momento

Prodotti dalla propria fabbricazione

Abbiamo pensato di vivere più profondamente, intensamente e consapevolmente le tradizioni delle nostre antiche mura e gli obblighi ad esse associati.

Ecologico - Sostenibile e orientato al futuro. Il risultato è una filosofia che si riflette ogni giorno nei nostri pensieri e nelle nostre azioni - e anche voi dovreste provarlo e sentirlo intensamente. Più consapevole, più sostenibile e più sano - in ogni caso con un occhio al passato e con il secondo che guarda al futuro.

Da monastero a hotel di lusso e ritorno. Lasciatevi ispirare e sperimentate ogni giorno di nuovo come si possono combinare armoniosamente tradizione, riferimento regionale, conservazione delle risorse, innovazione contemporanea e cosmopolitismo.

Piaceri culinari - un ritorno alle radici

Guardando indietro nella storia, si può notare che i monaci, oltre ad un'autosufficienza molto pronunciata, avevano anche un vivace baratto con altri ordini, monasteri e paesi lontani. Spezie esotiche, erbe e ingredienti sono stati combinati con materie prime autoprodotte e trasformati in piatti di stagione.

Oltre all'agricoltura e all'allevamento, prodotti come il formaggio, la birra e la grappa venivano spesso prodotti e integrati dalla produzione propria di vino, marmellate e miele. Questi principi originali sono una parte importante dei nostri nuovi concetti di ristorazione e questo si manifesta nelle rispettive offerte di bevande e cibi.

Tutto è energia

Non solo il movimento di minuscole particelle è inteso qui, ma anche il movimento del cosmo, della terra e di ogni respiro che il nostro pianeta prende.
L'energia è infinita e non viene mai consumata, ma cambia il vostro stato. Tuttavia, l'energia è sempre più preziosa in senso contemporaneo e quindi adattiamo le nostre azioni di conseguenza. La fonte primaria di energia per il riscaldamento, l'acqua calda e l'elettricità è il nostro sistema solare che, combinato con il nostro impianto di cogenerazione, fornisce elettricità e calore in modo molto efficiente. Copriamo i picchi di potenza di picco attraverso la rete di teleriscaldamento regionale e ultramoderna di Seefeld.

Partner - Coerenza & Fedeltà

Nel mondo privato o business - nulla ha lo stesso valore di partnership e amicizie di lunga data. Per questo motivo ci affidiamo a fornitori e produttori che rispettano i nostri principi e ci accompagnano a lungo, anche di generazione in generazione. Le esigenze reciproche sono rispettate e si crea una cooperazione con valori speciali, che sono apprezzati da entrambe le parti.