500 Jahre junger Weinkeller
– ein in Kerzenlicht getauchtes Herzstück
Aperitif mit der Familie Seyrling
– Geschichte, Weine und gelebte Gastfreundschaft
Über 500 Jahre jung ist unser historischer Weinkeller. Einst wurde er als Lagerraum für Kartoffeln und Kohle genutzt, im zweiten Weltkrieg diente er als Safe, indem das Tafelsilber versteckt wurde. Vor 25 Jahren wurde er zum Weinkeller umgebaut und ist heute eine beliebte Location für Gourmet-Dinner, Heiratsanträge und natürlich für Weinverkostungen.
Lassen Sie sich von Gastgeber Alois Seyrling, traditionell in Lederhosen, bei einer Weinkellerführung von der Geschichte des Klosterbräu und dem Weinkeller verzaubern, denn hier schlummern jahrhundertealte Geschichten, Familiengeheimnisse und Mysterien.
Younique Familientradition
Im "Familien-Erker" sind alle Geburtsjahre der Familienmitglieder verewigt, und die älteste Flasche stammt von Alois Seyrling II. aus dem Jahr 1923. Mit ihr begann er die Tradition – somit feierte die erste Flasche ihr 100-jähriges Jubiläum.. Alle Weine, die dort für ein bestimmtes Familienmitglied hinterlegt sind, haben auch einen Bezug zur Person. Beispielsweise der Wein von Margarita Anna Rosa ist ein Rosé Wein aus dem Jahrgang 2016. All diese Weine sind Einzelstücke und werden nicht getrunken. Aber die Tradition wurde erweitert, denn für die letzten großen Ereignisse wie Jubiläumsfeiern (1516 – 500 Jahre Klosterbräu) und Geburten der jüngsten Familienmitglieder wurde eine größere Anzahl dieser Weine gekauft, sodass diese bei besonderen Anlässen auch verkostet werden können.
Im "Familien-Erker" sind alle Geburtsjahre der Familienmitglieder verewigt, und die älteste Flasche stammt von Alois Seyrling II. aus dem Jahr 1923. Mit ihr begann er die Tradition – somit feierte die erste Flasche ihr 100-jähriges Jubiläum.. Alle Weine, die dort für ein bestimmtes Familienmitglied hinterlegt sind, haben auch einen Bezug zur Person. Beispielsweise der Wein von Margarita Anna Rosa ist ein Rosé Wein aus dem Jahrgang 2016. All diese Weine sind Einzelstücke und werden nicht getrunken. Aber die Tradition wurde erweitert, denn für die letzten großen Ereignisse wie Jubiläumsfeiern (1516 – 500 Jahre Klosterbräu) und Geburten der jüngsten Familienmitglieder wurde eine größere Anzahl dieser Weine gekauft, sodass diese bei besonderen Anlässen auch verkostet werden können.
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Liebe Gäste,
Wir sind bald zurück. Mit noch mehr Herz, neuen Lieblingsplätzen und einem unvergesslichen Wiedersehen. Feiern Sie mit uns unser großes Re-Opening & die Wiedereröffnungs-Gala!
Wiedereröffnung: Dienstag, 01. Dezember 2026 - und wir könnten uns nicht mehr freuen!
Am 05.12. (Samstag) erwartet Sie ein gemütlicher "Phoenix" Galaabend mit festlichem Aperitif, Galadinner, Musik & Tanz Unterhaltung in unserer neuen Hotelhalle- damit wir unser Re-Opening gebührend feiern.
Unser Bräukeller & Grill Restaurant eröffnet am 04.Dezember für Sie wieder. Gerne können Sie HIER bereits jetzt einen Tisch reservieren.
Weitere Highlights in Seefeld:
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das beliebte Krampus Treiben am 04.Dezember in der Fußgängerzone
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der einzigartige Seefelder Adventsmarkt ab 20.November täglich geöffnet bis inklusive 06.Januar 2027
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der Seefelder Dorf in magischem Lichterzauber ab 01.November täglich 16-22 Uhr. Highlight: der 100.000 Lichter-Weg am Pfarrhügel
Für alle Fragen und Buchungen ist unser Reservierungsbüro von Montag bis Freitag 08.00 bis 16.30 Uhr erreichbar.
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